SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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Se você assim como eu viveu a infância nos Anos 80 deve se lembrar do bolo mais famoso em festinhas de criança. 

 

Sim, hoje é dia de fazer o Bolo Gelado de Coco ou Bolo Toalha Felpuda da nossa infância!

 

Quem não se lembra desse bolo que era enrolado em folha de papel alumínio e que parecia levar séculos para gelar?

 

A verdade é que eram só algumas horinhas na geladeira para ele firmar, mas que a gente ficava babando e esperando ansiosamente nossa mãe liberar a sobremesa, a gente ficava.

 

Existem várias receitas e formas de fazer esse bolo e a que eu te conto hoje é a mais simples e prática que conheço. Faço esse bolo rapidinho quando estou com pressa e vou receber uma visita ou quando quero matar a lombriga mesmo e não quero sujar muita coisa.

 

Separe os ingredientes e corre preparar essa delícia na sua casa!

Não esquece de me marcar na sua foto no Instagram para eu ver seu bolo hein? 

INGREDIENTES

50 gr de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

1/2  lata de leite condensado

1 xícara de açúcar

2 ovos

1 vidro de leite de coco

200 ml de leite

50 gr de coco ralado

 

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o açúcar e a manteiga e misture bem com ajuda de um fouet. Acrescente os ovos e misture novamente até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione metade do vidro de leite de coco, 100 ml do leite e misture.

Por fim, adicione o trigo e o fermento e misture tudo até a massa estar homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.

Enquanto isso prepare a calda misturando a outra metade do leite de coco, 100 ml de leite e o leite condensado.

Retire a forma do forno, desenforme e corte em o bolo em quadrados médios. Coloque o pedaço em cima de um retângulo de papel alumínio, faça furos com um garfo e jogue um pouco de calda por cima do bolo. Em seguida, coloque o coco ralado e dobre o papel.

Faça isso com todos os quadradinhos e leve para a geladeira por algumas horas antes de servir.

 

RENDIMENTO

15 pedaços

 

DICAS

Se não quiser fazer no papel alumínio, você pode derramar a calda por todo o bolo, colocar coco, levar para a geladeira e depois cortar os pedaços e servir em pratinhos mesmo.

 

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