SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
Please reload

Posts Recentes

A MELHOR RECEITA DE DADINHO DE TAPIOCA PARA VOCÊ FAZER EM CASA

September 26, 2019

1/10
Please reload

Posts Em Destaque

RECEITA DE CAPONATA

1 Jul 2019

Eu adoro berinjela!

 

Vira e mexe o dia fica mais corrido do que eu tinha planejado e acabo tendo que fazer alguma receita com o que tenho aqui mesmo e a berinjela é um dos ingredientes que quase não falta na geladeira.

 

Adoro preparar versões recheadas e gratinadas com a berinjela, mas hoje fiquei com vontade de fazer uma receita servida gelada que eu também adoro, a Caponata.

 

Caponata é um prato típico da região de Silícia, Itália, e que consiste basicamente em berinjela salteada num refogado com tomate, cebola, azeite e alguns temperos. Muitas versões levam pimentão, peixes, mariscos, alcaparras e por aí vai...

 

A receita pode ser servida como acompanhamento, como recheios de massas ou como prato principal, mas minha forma preferida é com algumas fatias de pão italiano para um antepasto delicioso e super prático de fazer!

INGREDIENTES

1 berinjela

1 tomate

½ cebola

1 dente de alho

Alho frito

Manjericão fresco

Sal

Pimenta

½ xícara de vinagre

Azeite

Azeitonas verdes

 

MODO DE PREPARO

Despeje azeite numa frigideira, espere esquentar e doure a cebola picada. Em seguida, doure o alho picado.

Adicione o manjericão fresco, o tomate e a berinjela e deixe refogar. Adicione a azeitona e tempere com sal e pimenta. Despeje o vinagre, misture e está pronto.

 

RENDIMENTO

4 porções

 

DICAS

A caponata costuma ser feita com pimentões vermelhos e amarelos, se você gostar desse ingrediente, pode adicioná-lo junto com o tomate e seguir o mesmo passo a passo.

 

Please reload

Categorias
Instagram
Ei! Quer receber minhas receitas super quentinhas?
Coloque seus contatos abaixo