SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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ESCONDIDINHO DE MORANGO

18 Jun 2018

Escondidinho de Carne Seca a gente já conhece. O de bacalhau também já ouvimos falar. E por aqui já teve até de frango com creme de milho. Agora aposto que o escondidinho de hoje é novidade para muita gente!

 

A receita de hoje é resultado de uma vontade insuportável de comer doce no fim da noite. Sabe daquelas que você mexe e remexe tudo no armário, abre a geladeira 10 vezes pra ver se alguma coisa milagrosamente surge por ali?

 

Então, o resultado desses dias é sempre alguma coisa inusitada né? Nem sempre fica gostoso, nem sempre fica bonito, mas ao menos mata aquela vontade louca por um docinho. A surpresa dessa vez foi que a receita improvisada ficou bonita e gostosa! :)

 

A ideia foi fazer uma versão de bombom na travessa que normalmente é feito com brigadeiro branco embaixo, uvas e morangos no meio e brigadeiro preto por cima. Acho essa receita deliciosa e qualquer hora postarei por aqui a minha versão. Mas a verdade é que eu não tinha chocolate preto e nem uva em casa, então fiz uma adaptação e acabou dando super certo.

Detalhe que também não tinha leite condensado em casa, então corri fazer a versão caseira para a base do doce. Vou deixar a receita aqui também.

 

Por baixo, brigadeiro de leite em pó, no meio morango com creme de leite e por cima uma camadinha de leite em pó polvilhado pra dar um toque especial. Receitinha rápida e deliciosa!

INGREDIENTES PARA O ESCONDIDINHO

1 xícara de leite condensado caseiro (receita abaixo)

1 xícara de leite em pó

1 xícara de morango cortado em cubinhos

2 colheres de creme de leite

½ colher de sopa de manteiga

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado caseiro, o leite em pó e a manteiga e mexa em fogo baixo até engrossar a ponto de brigadeiro de colher.

Desligue o fogo, despeje o brigadeiro em uma recipiente pequeno, cubra com os morangos cortados e misturados ao creme de leite e finalize com um pouco de leite em pó.

 

INGREDIENTES PARA O LEITE CONDENSADO CASEIRO

½ xícara de água quente

1 xícara de leite em pó

1 xícara de açúcar

 

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador ou no mixer por aproximadamente 3 minutos. Despeje em um recipiente, tampe com plástico filme e armazene na geladeira. Quando resfriar ficará com a consistência mais grossa, idêntica ao leite condensado.

 

RENDIMENTO

1 porção

 

DICAS

Use a criatividade e se não tiver leite em pó em casa, faça um brigadeiro comum usando chocolate em pó!

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