SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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BAGEL DE CREAM CHEESE E SALMÃO DEFUMADO

19 Mar 2018

Dia desses postei aqui no Blog a receita de Cream Cheese Caseiro e foi um sucesso.

 

Super simples e rápida de fazer, essa receita é incrível, pois algumas vezes esse ingrediente não é tão facilmente achado em supermercados, além de ter o preço salgadinho.

 

Com o cream cheese pronto, aproveito para utilizá-lo de várias formas. Passo no pãozinho quente, na bolacha de água e sal e na tapioca para dar um toque especial.

 

E hoje foi a vez de usar essa delícia de uma forma muito deliciosa! Fiz um dos lanches mais tradicionais dos cafés da manhã de Nova York, o Bagel & Lox!

 

Esse lanche com nome importado nada mais é que um bagel recheado de salmão defumado. O bagel é um pão feito de farinha de trigo em formato de anel super tradicional nos Estados Unidos e lembram bastante o famoso donuts, com a diferença de que este último é frito e o bagel é assado.

 

O bagel pode ser usado de várias maneiras e cada pessoa tem sua versão preferida, mas certamente o mais conhecido e mundialmente famoso é o Lox. Lox é a palavra usada para descrever o salmão defumado, então o lanche é composto basicamente deste ingrediente.

 

O detalhe é que ninguém faz lanche sem adicionar aquela cremosidade especial, não é mesmo?

 

Pois bem, no caso do Lox o que dá a cremosidade especial é o cream cheese! Então se você for em lanchonetes tradicionais dos Estados Unidos e quiser experimentar o lanche feito no pão bagel é bem capaz que prove essa versão clássica de: bagel, cream cheese e salmão defumado.

 

E foi com essa inspiração que preparei o lanche de hoje. Pão bagel, salmão defumado e  Cream Cheese Caseiro!

 

Ficou com água na boca? Anota a receita então!

INGREDIENTES

 

1 pão bagel

2 colheres de Cream Cheese Caseiro (receita aqui)

4 fatias de salmão defumado

Ramos de tomilho

Pimenta rosa

½ limão siciliano

 

MODO DE PREPARO

 

Primeiro prepare seu Cream Cheese Caseiro (veja a receita aqui) e armazene na geladeira por algumas horas para ter uma consistência perfeita.

Corte o bagel ao meio, passe duas colheres do cream cheese, cubra comas fatias de salmão defumado, algumas folhinhas de tomilho, pimenta rosa e gotas de limão siciliano para finalizar!

 

RENDIMENTO

 

1 lanche

 

DICAS

 

Você pode substituir a pimenta rosa pela pimenta preta moída na hora. Dill ou endro (como chamamos aqui no Brasil) também dão um toque super especial ao lanche, se achá-los, pode substituir o tomilho por esses raminhos.