SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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TORTA DE PAÇOCA

20 Feb 2018

Tô pra conhecer alguém que consiga abrir uma caixa de paçoca e ser forte o suficiente para comer uma só.

 

Esse é com certeza um dos docinhos mais irresistíveis do mundo, daqueles que você só para de comer quando o pacote chegar ao fim.

 

O termo paçoca significa “esmagar com as mãos” e se originou na época em que os garimpeiros saiam à busca de diamantes às margens do Rio Tibagi, no Paraná, e ficavam quase 20 dias fora, precisando de um alimento fácil e rápido de preparar. Surgiu então uma refeição em que a carne e a farinha eram socadas, esmagadas, num pilão.

 

Hoje em dia a paçoca se refere a um doce feito à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar muito tradicional em festas juninas e em festas típicas em Minas Gerais e São Paulo.

E tem como deixar a paçoca ainda melhor?

 

Sempre tem! Nessa torta e base é feita com essas delícias e o recheio com doce de leite. Impossível resistir!

INGREDIENTES:

 

200 gr de bolacha maisena

10 paçocas

120 gr de manteiga derretida

1 lata de leite condensado

1 lata de doce de leite (feita com o leite condensado na panela de pressão – receita aqui)

1 xícara de creme de leite

 

MODO DE PREPARO:

 

Bata as bolachas no processador ou no liquidificador. Acrescente a manteiga derretida e as paçocas e bata novamente.

Despeje a massa em uma forma de fundo removível, pressione bem com os dedos para que ela fique compacta e leve ao forno apenas por 5 minutos.

Agora é hora de fazer o recheio. Coloque o leite condensado, o doce de leite e o creme de leite em uma panela          e misture em fogo baixo até engrossar, parecido com a forma que fazemos brigadeiro.

Assim que engrossar, retire e despeje em cima da massa assada. Cubra com paçoca e deixe gelar por 4 horas.

 

 

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