SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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TORTINHA DE MAÇÃ

30 Jan 2018

“Tão americano quanto uma torta de maçã”.

Você já ouviu essa expressão?

 

Ela é dita quando alguma coisa pareça característica dos Estados Unidos ou do povo americano. O que pouca gente sabe é que essa famosa torta não é originária da terra do Tio Sam. As tortas de maçã já eram produzidas na Inglaterra muito antes das primeiras sementes chegarem à América do Norte.

 

O que fez com que os Estados Unidos ganhasse a cara de dono das tortas de maçã foi o fato de que logo após a chegada das sementes, o país se tornou o mais importante produtor de maçãs do mundo.

 

Parte disso se deve à Johnny Appleseed, um americano que dos 25 aos 71 anos de idade viajou milhas e milhas do interior da Pennsylvania até Indiana plantando árvores de maçã.

 

A versão da Apple Pie conhecida no mundo todo é a torta redonda, feita de massa com trigo e assada no forno. Outra versão muito conhecida é a tortinha que a maior rede de fast food do mundo vende como sobremesa, feita com uma massinha que parece de pastel e é frita.

 

Bom, eu juntei as duas versões e fiz essa Tortinha deliciosa que é super prática e rápida de fazer e que fica perfeita para acompanhar um café ou um chá em um dia chuvoso :)

INGREDIENTES:

 

2 maçãs

½ xícara de açúcar

Canela

1 limão

1 gema

1 e ½ xícara de farinha de trigo

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de fermento químico em pó

 

MODO DE PREPARO:

 

Para fazer a massa coloque em um recipiente o trigo, 4 colheres de açúcar, o azeite e a gema e misture com as pontas dos dedos. Junte o fermento e vá adicionando uma colher de água por vez até ter uma massa homogênea.

Sove por 10 minutos e deixe descansando na geladeira enquanto preparamos o recheio.

Em uma panela, coloque cubinhos de maçã sem casca, ½ xícara de açúcar, canela a gosto, suco de 1 limão e cozinhe até ter amolecido um pouco. Quando o suco de limão começar a secar, pode colocar 2 colheres de água para garantir que não resseque e queime as maçãs.

Abra a massa com ajuda de um rolo, corte um retângulo e coloque o recheio bem no centro. Pincele um pouco de clara nas bordas, feche e pressione com um garfo para ajudar a selar bem.

Coloque as tortinhas em uma forma untada e enfarinha ou sobre papel manteiga, pincele gema por cima das tortinhas e leve ao forno pré aquecido por 25 minutos a 200°C.

 

RENDIMENTO:

 

4 tortinhas

 

DICAS:

 

Você pode fazer a tortinha com outros recheios como pêssego, pera ou banana com chocolate.

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