SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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PANQUECA DE CARNE MOÍDA

5 Dec 2017

Não é todo dia que a gente consegue fazer pratos gourmet não né? :)

 

Brincadeiras a parte, sou fã da culinária fácil, rápida e simples. Aquela comida de mãe, de avó, sabe?

 

Precisava fazer algo bem rápido de almoço hoje por aqui e quando vi que tina carne moída em carne, não pensei duas vezes e logo preparei essa receita de Panquecas super fáceis de fazer!

Nem preciso dizer que você pode rechear com qualquer coisa né? Pode usar frango desfiado, queijo e presunto, milho e carne, enfim, use sua imaginação. Eu aproveitei que tinha carne moída em casa para preparar essa versão bem tradicional.

INGREDIENTES:

 

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1 ovo

2 colheres de azeite

Sal

Pimenta

150 gr de carne moída

2 colheres de extrato de tomate

1 dente de alho

½ tomate picado

5 azeitonas picadas

Manteiga

 

MODO DE PREPARO:

 

Em uma panela aqueça um fio de azeite e doure o dente de alho picado. Coloque a carne moída e deixe cozinhar. Acrescente o extrato de tomate, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e as azeitonas picadas e reserve.

No liquidificador bata o ovo, o leite, o azeite e coloque aos poucos o trigo. Depois de tudo misturado, tempere com sal.

 

Aqueça uma frigideira untada com um pouco de manteiga e despeje uma concha da massa. Faça movimentos circulares para preencher todo o fundo da frigideira.

Espere até a massa dourar e soltar do fundo, vire e doure do outro lado também.

Agora é só montar! Pegue uma massa de panqueca, coloque o recheio da carne moída bem na borda e enrole até o final.

 

RENDIMENTO:

 

4 panquecas

 

DICAS:

 

Se quiser, pode cobrir com um pouco de molho de tomate e queijo parmesão ralado.

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