SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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MACARRÃO COM BRÓCOLIS E BACON

5 Dec 2017

 Pode parecer simples, mas essa combinação é uma das melhores que já fiz na vida.

 

O macarrão com brócolis, tomate, bacon e pimenta calabresa virou um clássico daqui de casa e eu já fiz até para visitas, que disseram que esse tinha sido o melhor macarrão que já tinham comido.

Então acreditem, pratos simples podem sim ganhar um destaque especial em nosso dia a dia. Acho que o bacana é tentar dar um charme pra deixar a preparação mais bonita.

 

O Fusilli, popularmente conhecido como parafuso, é um dos tipos mais comuns nas casas dos brasileiros e é um ótimo coringa quando estamos com o tempo curto para preparação de grandes pratos.

 

E o que eu faço para deixar o resultado final mais bonito? Sirvo esse tipo de macarrão sempre em bowls! Como eles são pequenos não gosto de servir em prato, pois ele se espalha e não deixa o visual tão bacana. Servindo no bowl tudo muda, a apresentação fica mais agradável e até a forma de comer fica mais divertida.

INGREDIENTES:

 

400 gr de macarrão fusilli (parafuso)

½ maço de brócolis

100 gr de tomate cereja

100 gr de bacon

1 dente de alho

Manjericão

Azeite

Sal

Pimenta calabresa desidratada

 

MODO DE PREPARO:

 

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

Em uma frigideira sem óleo, frite o bacon em cubinhos e reserve.

Aqueça um fio de azeite em uma panela, doure o alho picadinho e coloque o macarrão já cozido. Tempere com sal e misture bem. Acrescente mais 50 ml de azeite e misture.

Coloque o brócolis e o tomate picados e crus e o bacon já frito. Mexa muito bem e deixe cozinhar por 2 minutos.

Sirva com um pouco de pimenta desidratada por cima e folhas de manjericão.