SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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Torresmo Sequinho

19 May 2017

Deixar na geladeira? Fritar duas vezes? Cozinhar? Fritar? 

 

Fazer um torresmo sequinho e crocante é bem mais complexo do que a gente imagina e são muitas as dúvidas que as pessoas tem ainda sobre como preparar uma versão bem sequinha e crocante dessa delícia.

 

Pois bem, desde que me conheço por gente, minha avó faz o melhor torresmo do mundo. Sério, já comi em restaurantes e bares de muitos lugares, mas nenhum fica tão perfeito quanto o dela. 

 

Na semana passada o almoço de Dia das Mães foi um belo Tutu de Feijão acompanhado de banana frita e torresmo. E mais uma vez fiquei impressionada com o quanto fica bom quando feito corretamente.

 

Então decidi postar por aqui a forma que minha avó faz, bem simples, rápida, sem segredo e que garante uma porção deliciosa de torresmo sequinho e crocante! Anota aqui para preparar no seu final de semana!

INGREDIENTES:

 

1/2 kg de barriga picada

Sal

1/2 litro de óleo

 

MODO DE PREPARO:

 

Coloque a barriga picada na panela de pressão (ta aí o segredo!!!), tempere com sal, acrescente o óleo até cobrir a carne e tampe a panela, lembrando de retirar a borracha pois não pode pegar pressão!

Leve ao fogo e deixe fritar, quando parar de estourar, seu torresmo incrivelmente crocante está pronto.

Retire com uma escumadeira e pronto!

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