SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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Flatbread de Milho

6 Apr 2017

Não é segredo que sou apaixonada por pizzas, não é gente? Por aqui já postei as receitas de Pizza Pan, Pizza na Massa FolhadaPizza Crocante

 

Também já postei uma versão de Flatbread deliciosa, toda colorida e super saudável, que vale a pena ver de novo! 

 

Bom, mas para quem não tinha visto o primeiro post da Flatbread, eu conto um pouquinho sobre essa delícia. Flatbread é um pão. Sim, um pão! O próprio nome já diz, Flatbread significa Pão Chato, em inglês.

 

O Flatbread é um pão com massa fininha e crocante que não leva fermento. É um pão típico dos países Árabes e Asiáticos, por lá eles comem com Homus, Babaganuche ou Curry, sendo que algumas receitas levam temperos direto na massa ou são feitas com grão de bico. A versão tradicional é a que vou deixar aqui pra vocês, feita apenas com farinha de trigo, azeite, sal e água!

 

O gosto é igualzinho ao de pizza, bem fininha, crocante e deliciosa! É super fácil de fazer e pode ser feita com vários ingredientes. Eu estava louca para experimentar o milho da linha ao natural da Bonduelle, que tinha recebido há alguns dias atrás. Aproveitei e usei na pizza! Ficou simplesmente maravilhoso! Anota os ingredientes e corre preparar uma para começar bem o final de semana!

INGREDIENTES:

 

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café de sal

Água morna

Molho de tomate

1 latinha de milho Bonduelle

100 gr de queijo parmesão ralado

Manjericão

Tomate

 

MODO DE PREPARO:

 

Não tem segredo pra fazer essa massa, é

 

só misturar a farinha, o sal, o azeite e ir colocando a água morna até chegar no ponto de desgrudar das mãos.

Você saberá que está no ponto certo quando a massa não estiver mais grudenta, quando sair por completo da sua mão.

Como falei, não precisa deixar a massa descansando pois não vai fermento, mas é importante sovar um pouco apenas para que todos os ingredientes se juntem por completo, coisa de 1 ou 2 minutos amassando.

 

Divida a massa conforme o tamanho da pizza que desejar fazer e abra com um rolo. Você pode fazer em formato redondo, quadrado ou rústico.

 

Passe molho de tomate na pizza, cubra com queijo, milho, tomate e leve ao forno pré aquecido e deixe até perceber que dourou nas bordas. Cheque até o ponto em que a massa fica crocante e pronto! Finalize com algumas folhas de manjericão e pronto!

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