SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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Bruschettas de Salame

16 Mar 2017

Sempre adoro receber os produtos da Allfood Importadora em casa, empresa referência no setor de comercialização de produtos como queijos, frios, azeites, vinhos e foie gras desde 1996.

 

Dessa vez o recebido foi o Salame Golfetta Vito Balducci. Já experimentei alguns produtos dessa marca e realmente fiquei impressionada com a qualidade. Os ingredientes utilizados são naturais e todo processo de produção é feito com muito cuidado para que a qualidade

 

seja impecável. 

 

Entre os produtos estão presuntos, salames e a legítima mortadela de Bologna e tudo isso é produzido exclusivamente para a Allfood!

 

Eu sou completamente apaixonada por salames e presuntos e aí para a minha surpresa esse produto é a junção das duas coisas!! Calma, eu explico. Esse salame Golfetta é feito com pernil de suínos nascidos e crescidos na Itália, no circuito DOP (denominação de origem protegida) do presunto de parma. Ou seja, é um salame de presunto de parma!

 

O teor de gordura do é reduzido, tenho 55% menos gordura que um salame normal. O produto é feito com sal enriquecido com iodo e é livre de glúten, tem sabor bem suave, apesar de único!

 

Já que o produto é italiano, resolvi testá-lo nas tradicionais bruschettas e adivinhem só? Ficou maravilhoso! Adoro a versão tradicional com queijo, tomate e manjericão, mas devo admitir que o Salame Golfetta da Vito Balducci deu um sabor todo especial para a produção! 

 

Anota aqui os ingredientes e corre pra Allfood comprar seu salame! :)

INGREDIENTES:

 

6 fatias de pão italiano

1 dente de alho

150 gr de queijo parmesão ralado

100 gr de Salame Golfetta Vito Balducci

Azeite

Sal

Pimenta

Manjericão

 

MODO DE PREPARO:

 

Você pode comprar o pão italiano já fatiado ou pode fazer isso em casa. Se o pão for amanhecido, melhor ainda e mais clássica sua preparação.

Besunte as fatias do pão com azeite e coloque em uma assadeira no forno com o fogo alto. Você vai deixar pouco tempo, coisa de 5 minutos ou até que a casca esteja dura e o miolo mais úmido. 

Retire do forno e esfregue os dentes de alho descascados e levemente esmagados por cima de cada fatia de pão. 

Agora acrescenta o queijo parmesão ralado, as fatias de salame, regue com um pouco de azeite, sal e pimenta e leve ao forno apenas para gratinar o queijo! Decore com manjericão e seu aperitivo especial está pronto!

 

RENDIMENTO:

 

6 fatias

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