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BOLO DE MILHO CREMOSO SEM FARINHA

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Como sempre gosto de dizer por aqui, ter uma alimentação equilibrada é tudo, não é mesmo?

 

E é por isso que gosto de inventar moda e mesclar receitas comuns do nosso dia a dia com versões adaptadas, substituindo ou retirando alguns ingredientes para criar receitas mais práticas e que possam ser apreciadas por todos.

 

Esse é o caso desse Bolo de Milho Cremoso que, acredite, não leva farinha de trigo! A ideia é dar mais uma opção aos amigos que possuem intolerância ao trigo. Recebo muitas mensagens me pedindo receitas simples e comuns, como as de bolos, que não levem farinha de trigo em sua composição.

 

Então pois bem, aqui está uma receita fácil, com poucos ingredientes, super saborosa e ainda feita rapidinho no microondas que é pra todo mundo poder reproduzir em casa!

INGREDIENTES:

 

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 lata de leite condensado

1 lata de milho verde (se quiser fazer com milho fresco é só cozinhar, cortar os grãos e usar a lata de leite condensado como medida)

1 pacote de coco ralado

Manteiga

 

MODO DE PREPARO:

 

No liquidificador coloque os ovos e o milho e ligue. Depois que os grãos do milho já estiverem triturados, acrescente os demais ingredientes e bata até que vire uma massa completamente homogênea.

Unte uma forma que possa ser levada ao microondas, despeje a massa e leve em potência máxima por 12 minutos.

É importante que desenforme assim que tirar do microondas para que saia inteiro.

 

DICAS:

 

Obviamente cada microondas tem uma configuração diferente, então vale a pena dar uma checada na metade, 6 minutos, para entender como está indo o cozimento e se você precisará alterar o tempo, diminuindo ou aumentando, até que cozinhe por completo.