SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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Abobrinha Gratinada

28 Nov 2016

Passados alguns dias de muita comilança, festas, casamento, aniversários, decidi fazer uma semana de alimentação mais equilibrada.

 

Eu adoro a ideia de se alimentar bem e com prazer, acho super possível até porque sinceramente não consigo mudar radicalmente, e nem acho saudável, o que costumo comer. 

Gosto de fazer trocas de ingredientes que não tirem meu prazer em comer, em fazer pratos que fiquem bonitos de apreciar e principalmente que me alimentem bem para evitar aquela escapadinha de quando nos forçamos à fazer um regime que limita muito a comida.

 

Pois bem, tomei a decisão hoje de manha e por isso decidi preparar algo com o que tinha em casa mesmo. Para isso usei a abobrinha, que eu tanto adoro. 

Por aqui já contei dos benefícios dela no post do Macarrão de Abobrinha e também já ensinei formas deliciosas de utilizá-la como fazer uma Barquinha, um Carpaccio ou um Suflê com esse mesmo ingrediente.

 

A abobrinha tem vários benefícios pra saúde, é uma excelente fonte antioxidante, previne doenças cardíacas, alivia a hipertensão por sua grande quantidade de potássio, é rica em vitaminas do complexo B e A, além de ter minerais como fósforo, cálcio e magnésio.

 

Outra coisa bacana, a abobrinha ajuda a emagrecer! É um dos vegetais com menor quantidades de calorias em relação ao seu tamanho. 100 gr de abobrinha crua tem aproximadamente 100 kcal apenas!

 

E hoje foi a vez de fazer uma Abobrinha Gratinada. Utilizei pouquíssimos ingredientes e o segredo do prato é o tempero! Se bem temperadas, como as que fiz, as lâminas de abobrinha ficam extremamente saborosas e o prato muito nutritivo.

 

Vamos lá fazer uma semana de alimentação mais equilibrada mas igualmente gostosa?!

INGREDIENTES:

 

1 abobrinha cortada em rodelas

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

100 gr de queijo parmesão light

Orégano 

Pimenta

Sal 

Azeite 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MODO DE PREPARO:

 

Em um refratário, despeje um pouco de azeite e monte uma camada com a abobrinha, polvilhe com a cebola, o sal, o orégano, o queijo, a pimenta e o alho. Regue com mais azeite e monte novamente outra camada. Na hora de finalizar, deixe que a última superfície seja de queijo parmesão.

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo dourar e pronto!

 

RENDIMENTO:

 

1 porção

 

DICAS:

 

Se quiser pode trocar a abobrinha por berinjela e o queijo parmesão light por um queijo branco. 

Não precisa colocar muito azeite ok? Apenas o suficiente para umedecer as lâminas e fazer com que os temperos grudem mais e deem mais sabor ao prato.

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