SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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Hambúrguer com Onion Rings e Molho Barbecue

14 Oct 2016

Hoje é sexta-feira!!! Que alegria saber que a gente pode iniciar os exageros do final de semana não é? :)

 

Já comentei com vocês que sou louca por hambúrguer? Pois é, eu adoro essa delícia e é sempre a minha escolha quando quero comer algo bem fora da deita kkk

E tenho que dizer, gosto de experimentar hambúrgueres de lanchonetes, mas nenhum supera minha receita viu?! Ela é muito especial, faço há muitos anos e não tem quem não goste.

 

Aliás, já passei a receita para vocês no post do Hambúrguer com ovo, que também fica maravilhoso. O toque especial do meu hambúrguer está no fato de colocar cerveja e mostarda para "temperar" a carne. Isso muda completamente o gosto dele, dando um toque incrivelmente saboroso. 

 

A novidade dessa vez foi acrescentar as onion rings no lanche. Isso mesmo, ao invés de comer como porção separada, porque não colocá-las dentro do lanche? 

Ideia de gente com cabeça que só pensa em comida, como eu :)

E não é que fica maravilhoso? E você ainda pode servir assim, com a parte de cima do pão do ladinho, dando um charme todo na apresentação.

 

Os ingredientes são simples e fáceis de achar. Bora preparar um lanchão especial para comemorar esse dia lindo?!

INGREDIENTES:

 

½ kg de carne moída da sua preferência

Sal

Pimenta do reino

Azeite

Limão

Cerveja

Mostarda

1 cebola

1 xícara de água com gás

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de páprica picante

4 pães de hambúrguer

Molho barbecue

Maionese

4 fatias de queijo prato

Óleo

 

MODO DE PREPARO:

 

Misture um pouco de sal, pimenta do reino e um fio de azeite na carne moída. Mexa bem para temperar a carne toda. Aí vem os toques especiais que fazem esse hambúrguer ficar delicioso. Esprema um pouco de limão, mais ou menos ¼ de um limão, coloque aproximadamente 50 ml de cerveja e misture muito bem. Lembrando que essa quantidade é para uma receita que rende 4 hambúrgueres bem grandes. Se você estiver fazendo uma quantidade menor, diminua esses temperos líquidos para não deixar o hambúrguer líquido demais ok? Pode ir dosando a olho mesmo. E por fim, coloque a mostarda, na quantidade que você gostar desse ingrediente. Misture bem todos os ingredientes e modele hambúrgueres do tamanho que desejar, pode fazer isso usando um molde próprio ou algum pote redondo que tenha em casa mesmo. Frite em uma frigideira com um fio de azeite.

Corte a cebola em aros grossos, de um dedo mais ou menos. Em um recipiente, coloque a água com gás e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até ficar homogênea. Acrescente a páprica e misture.

Aqueça o óleo em uma panela, passe os anéis de cebola na mistura, depois passe na farinha de trigo novamente e em seguia na mistura de novo, escorra o excesso  frite no óleo quente. Retire e deixa um pouco em um papel absorvente para sair o excesso de óleo.

Agora é só montar seu lanche, passando um pouco de maionese na fatia base do pão, hambúrguer, fatia de queijo, onion ring, molho barbecue bem no meio e está pronto seu lanche!

 

RENDIMENTO:

 

4 hambúrgueres

 

DICAS:

 

A água com gás faz toda a diferença na mistura, são as bolinhas de gás que deixam a casquinha mais crocante. Você também pode usar cerveja para dar o mesmo efeito.

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