SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018
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Cookies com Chocolate

16 Aug 2016

Esse post é especial demais gente! É a primeira receita daqui do blog feita pelo meu namorado! E enfatizo que é a primeira receita daqui pois ele é um super cozinheiro na vida real, mas por aqui é a primeira receita dele :)

 

Meu amado namorado é um querido, quem me segue no Instagram já viu foto dele por lá. Ele também tem uma história profissional muito bacana, sempre trabalhou em setores de Marketing de grandes empresas, aliás foi em nossa última empresa que nos conhecemos, e no último ano resolveu assumir sua verdadeira vocação que é basicamente ajudar as pessoas. Ele largou tudo e se dedicou à formação como Coach, ajudando as pessoas a encontrarem seus caminhos profissionais. Ele é peça fundamental do meu processo de mudança, e sem ele eu não teria conseguido assumir essa história!

 

Mas, voltando, ele é um super cozinheiro! Logo nos primeiros encontros ele preparou receitinhas deliciosas pra gente apreciar com um bom vinho ou uma cerveja gelada. Adoro essas lembranças e adoro quando ele cozinha comigo ou pra mim! :)

 

E nesse espírito romântico todo, queria passar pra vocês uma receita tradicional que ele faz! De cookies maravilhosos, crocante e macios ao mesmo tempo com gotinhas de chocolate derretido dentro!

 

Como quase todas as receitas mais queridas, foi criado acidentalmente. A ideia era criar um bolinho pra testar a temperatura do forno. A palavra cookie vem do holandês "koekje" que significa pequeno bolo. 

A história oficial é que Ruth Graves Wakefield estaria preparando esses tais pequenos bolinhos para teste da temperatura do forno, e acrescentou pedacinhos de chocolate pensando que eles iriam derreter.

 

Pois bem, o derretimento, por completo, não aconteceu! O chocolate derreteu mas os cookies se mantiveram intactos e a bolachinha ficou maravilhosa da forma que conhecemos e desde então os americanos começaram a comer a bolachinhas com peite puro, costume que se espalhou pelo mundo, 

 

Querida Ruth, obrigada pela criação desse biscoitinho que a gente ama! Que tal agradecer a Ruth preparando a receita?

INGREDIENTES:

 

1 barra de chocolate meio amargo (180 gr)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

3/4 de açúcar cristal

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de chá de fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

Sal

 

MODO DE PREPARO:

 

Gente, não tem segredo essa receita, com exceção do chocolate. É só misturar todos os ingredientes em um recipiente até que vire uma massa homogênea. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, lembrando de fazer isso devagar, de 20 em 20 segundos para não queimar. 

Acrescente o chocolate derretido e misture todos os ingredientes.

Em uma forma untada e enfarinhada coloque uma colher da massa para cada cookie. Dá mais ou menos 50 gr cada cookie. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos.

 

RENDIMENTO:

 

10 cookies pequenos

 

DICAS:

 

Eu tenho que confessar uma coisa, eu sempre achei que cookie era sinônimo de crocância absoluta. Vocês também ou só eu?! Gente, não é! O cookie originalmente é crocante nas bordas e macio no meio! Então temos que cozinhar o cookie até que percebamos que ele está cozido totalmente nas bordas e no meio ainda está macio ok?

Se errar na quantidade de manteiga, acrescente mais trigo, é essencial que você faça uma massa que não leve muita manteiga senão o cookie derrete no forno!