SOBRE A BRUCALDERON
A cozinha é um lugar mágico para mim, local onde posso criar e reinterpretar receitas e pratos incríveis. Meu objetivo é inspirar você à também colocar a mão na massa de uma maneira simples e descomplicada, fazendo com que o ato de cozinhar lhe traga descontração e muita alegria.  
Jundiaí / São Paulo
Preparado com carinho pela Bru. 2016-2018

RECEITAS INSPIRADORAS, HISTÓRIAS, VIAGENS E UM CARINHO PELO UNIVERSO DA GASTRONOMIA

19.08.2018

Sobre solos arenosos e rochosos que trazem uma mineralidade suave para os vinhos criados por Noelia Torres, segunda melhor enóloga da Argentina na categoria Sub40 em 2017, nasce uma nova identidade pa...

11.07.2018

Este é um post especial para os entusiastas e iniciantes no universo dos vinhos! Nos últimos anos, o Brasil passou por uma considerável mudança no que diz respeito ao consumo de bebidas alcoólicas. At...

12.05.2018

Eu estava escolhendo um vinho para um jantar com uns amigos e escuto a seguinte frase - "Não leva essa garrafa que é de rosca, porque é ruim. Tem que ser de rolha!" - Nitidamente um grupo de jovens qu...

06.02.2018

Você chega na casa de um querido amigo, sua mulher vai para a cozinha (lugar preferido da Bru em todas as residências) e ele está te esperando para abrir a sua melhor garrafa de Champagne e diz: "espe...

18.01.2018

Uma nova onda promete inundar o verão brasileiro de refrescância e sabor. O poke é um prato havaiano que surgiu como uma opção rápida e nutritiva como refeição após o surf. A palavra significa “cortar...

18.01.2018

Típico na culinária asiática, o curry é uma mistura de especiarias feita de açafrão da terra, cardamomo, gengibre, cominho, pimenta, cravo, canela e noz moscada.  Em cada região do mundo é preparado c...

18.01.2018

A moranga é um dos tipos de abóboras mais consumidas no Brasil. Com coloração bem alaranjada, gomos salientes e casca macia, é a mais indicada para fazer um delicioso escondidinho que nesta receita ga...

18.01.2018

Não é só de porção de peixe frito que vivem os quiosques de praia. As receitas tradicionais têm dado lugar a um novo tipo de culinária que mistura influências regionais com ingredientes e temperos ori...

12.01.2018

Com as altas temperaturas, nada melhor que pegar uma praia para relaxar e recarregar as energias para o ano que se inicia.

A grande maioria dos brasileiros escolhem como destino de férias as praias. Na...

12.01.2018

Há quem diga que é japonesa por conta do tradicional tempurá, mas a verdade é que a origem da famosa porção de lula empanada é desconhecida. O que sabemos é que o método à doré vem da França e signifi...

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September 26, 2019

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